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野兔肉做法

美食 更新时间:2024-12-01 19:43:03

  1、主料:兔肉1200克。

  2、輔料:火鍋底料40克、幹辣椒3個、花椒3克、大蔥1根、大蒜1根、生姜20克、雞粉2克。

  3、做法:

  (1)幹野兔剁小塊。

  (2)用溫水浸泡12小時以上。

  (3)各式配料準備。

  (4)泡好的幹野兔,下鍋焯水10分鐘。

  (5)大蒜,大蔥切段生姜切片。

  (6)焯水好的野兔肉,洗淨瀝水備用。

  (7)鍋中注入油,下大蔥,姜片、翻炒。

  (8)炒出香味後下火鍋底料,幹辣椒,花椒。

  (9)小火炒出紅油。

  (10)下焯水好的幹野兔肉。

  (11)炒到野兔肉沾滿醬料。

  (12)加入沒過食材的開水,加蓋煮30分鐘。

  (13)加雞粉調味。

  (14)撒大蒜,大火收汁。

  (15)起鍋裝入火鍋中,邊吃邊加熱。

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