1、做法:用料洗淨,将生姜和蔥切段;放适量清水在煲内,用料一起放入,煮滾後加油鹽調味即成。
2、熬姜湯一般要挑選表皮沒有裂口,顔色鮮豔、柔軟,外形飽滿的新鮮姜,不要選起皺紋、發幹發黑的。姜皮中有較多營養成分,熬湯時,應該少去皮或不去皮,避免養分的流失。
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