1、鮮香菇100克,白筍50克,紅椒1隻,生姜5克,蔥5克。熟豬油20克,鹽5克,味精2克,蚝油3克,濕生粉适量。
2、制法:鮮香菇切成絲,白筍切絲,紅椒切絲,生姜去皮切絲,蔥切段。燒鍋加水,待開水時,下入白筍絲,少許鹽、味精,用中火煮透,倒出待用。
3、另燒鍋下油,放入姜絲,爆香鍋,下香菇絲、筍絲、紅椒絲,蔥段,調入鹽、味精、蚝油炒至入味,然後用濕生粉勾芡。
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