1、先将冬瓜洗淨後去掉瓜皮和瓜瓤部分。
2、然後切成大小合适的塊狀。
3、撒入食用鹽均勻的塗抹,然後将冬瓜整齊的擺入缸中。
4、淋上一層麻油或者花椒油。
5、将缸口密封嚴實後放入陰涼通風處,腌制3個小月時間就可以食用了,臭冬瓜就腌制完成了。
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