黑木耳怎麼做才好吃?木耳(幹)、黃花菜(幹)豬肉100克、油鹽适量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、水澱粉适量、,我來為大家講解一下關于黑木耳怎麼做才好吃?跟着小編一起來看一看吧!
木耳(幹)、黃花菜(幹)豬肉100克、油鹽适量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、水澱粉适量、
準備好所需材料,把黃花菜和幹木耳放在溫水中提前泡發好。
将泡發好的木耳摘洗幹淨,再撕成小朵,黃花菜摘去梗部較硬的部位,投洗幹淨
豬肉切成絲,放在容器内,加入少許料酒和白胡椒粉抓勻,再加入少許澱粉抓勻,腌制10分鐘,肉絲加入料酒和白胡椒粉可以去除豬肉的腥味,加入澱粉,炒出的肉絲滑嫩,吃着口感不柴,不硬。
鍋加水燒開,下入黃花菜焯水2-3分鐘,将黃花菜撈出,放在冷水中投涼,撈出,攥淨水分待用。
再下入黑木耳焯水1-2分鐘,将黑木耳撈出,放在冷水中投涼,撈出瀝淨水分待用。
鍋加油燒熱,下入肉絲小火翻炒,将肉絲炒至顔色變白,下入蔥花,姜末,蒜片炒香
再下入木耳和黃花菜,再加入鹽,大火翻炒均勻,淋入少許水澱粉,勾薄芡,大火翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可。
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