1、用料:鲫魚一條、胡椒粒5顆、蛋奶20克、姜10克 、蔥10克、鹽适量、雞精适量。
2、将鲫魚剖腹後,清洗幹淨待用。
3、把鲫魚放置3成熱的油中過油,以去除鲫魚的腥味。
4、加入适量水和調料,用小火清炖40分鐘。
5、起鍋時加入少許蛋奶,能使湯變得白皙濃稠,口感更佳。
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