1、食材:紫甘藍100g、清水120g、澄面60g、玉米澱粉15g、食用油5g、肉末200g、生姜3g、生抽5g、食鹽3g、料酒2g、蚝油3g。
2、肉末、生抽、食鹽、料酒和蚝油混合,攪拌均勻。
3、加入生姜,攪拌均勻,腌制10分鐘。
4、紫甘藍和清水倒入鍋内,小火,煮沸。
5、紫甘藍水倒入容器中。
6、加入澄面和玉米澱粉,攪拌均勻。
7、加入食用油,攪拌均勻。
8、分成6份。
9、擀成面片,放上肉餡。
10、捏成五角星形,收口。
11、每一邊都往裡卷起。
12、放入蒸鍋中,蒸熟。
13、取出,放涼即可食用。
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