腐竹紅燒肉的簡單做法-tft每日頭條

腐竹紅燒肉的簡單做法

美食更新时间:2024-07-31 01:12:02

　　1、食材：五花肉300克、腐竹50克、蔥姜蒜适量、雞汁1勺、蚝油1勺、生抽1勺。

　　2、五花肉先浸泡一小時左右，然後沖洗幹淨，切成大小均勻的大塊。

　　3、然後來處理一下配料，蔥姜蒜都改刀切碎備用。

　　4、切好的五花肉冷水下鍋，水中加入适量的料酒，幾片生姜去腥。大火燒開轉小火，時間10分鐘左右即可。

　　5、鍋中加入适量的油，加入切好的蔥姜蒜下鍋翻炒均勻，炒出香味，然後加入瀝幹水的五花肉下火翻炒，小火慢慢翻炒到表面有點微焦。

　　6、鍋中加入半勺老抽上色，一勺生抽醬油提味，蚝油一勺增鮮，翻炒均勻，然後五花肉均勻上色。

　　7、接着鍋中加入适量的水，水的量要沒過五花肉，先大火燒開之後轉成中小火慢炖。讓五花肉充分入味，炖到軟爛。

　　8、等肉變熟之後加入泡發的腐竹，下鍋翻炒幾下，然後來大火準備收汁。

　　9、鍋中加入适量的鹽調味，雞汁一勺提鮮，等湯汁收濃之後就可以關火成菜了，這樣一道腐竹五花肉就做好了。

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