1、豬裡脊切成粗細一緻、均勻的長條,在切好的裡脊肉裡放入料酒、鹽、胡椒粉,用手抓勻。
2、将雞蛋打入裡脊肉裡順時針攪拌後,腌制二十分鐘。
3、在碗内放入等量的面粉和澱粉,加水調成稠的面糊,将腌好的裡脊肉倒入調好的面糊中,攪拌均勻。
4、蒜切成末,碗中放入米醋、番茄沙司、白糖,摻入清水,調成料汁。
5、鍋内放油,七八成熱時,鍋内放多一些油,将裡脊肉放入油中,中火炸制。
6、炸至外部稍上色時撈出,開大火,将裡脊肉重新放入鍋中炸一次,炸至金黃色撈出。
7、鍋内留少許底油,将蒜放入鍋中炒香,兌好的調料汁倒入鍋中,燒開,放入炸過的裡脊,翻炒均勻即可出鍋。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!