1、準備普通面粉200g、雞蛋3個、幹酵母2g、蜜棗10顆、細砂糖80g、蜂蜜50g、玉米澱粉适量。面粉放入小盆内,放入酵母攪拌均勻。
2、雞蛋打入碗裡打散到入面粉裡拌勻。
3、把面和好,如果太黏放少點幹面粉,不要放多了!面團和好,蓋一層保鮮膜發酵40分鐘。
4、發酵好的面團放到面闆,放點澱粉不黏,用擀面杖把面團擀薄,大約0.05cm。
5、擀好的面皮切至成條狀,記得不要讓面條沾在一起。
6、鍋裡放油,油在7成熱放入面條,炸至金黃色,炸的過程中中火就可以。
7、炸好後微微放涼。
8、鍋裡加入水和白沙糖、蜂蜜。小火,炒糖時要不停的攪拌,可以用筷子沾糖稀,嘗一下黏牙,糖就炒好了。
9、把之前炸好的面條,放入鍋裡攪拌,這時候不要忘了關火,把切好的蜜棗也放裡一起攪拌。
10、提前把放沙琪瑪的模子刷好油攪拌好後放入模具中定型!
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