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清蒸糖肉怎麼做

美食 更新时间:2024-12-24 22:06:48

  1、材料:肥瘦相間豬肉500克,米粉100克,赤砂糖150克,調味品适量。

  2、将豬肉洗淨,切長塊,盛人碗中,大米粉入鍋炒熟備用。

  3、豬肉内加水、醬油、黃酒、胡椒粉、糖桂花、蔥花、姜末、紅糖、熟大米粉一起拌勻腌漬。

  4、将紅糖50克、清水适量放入另一碗内,溶化成糖水。

  5、将肉塊整齊地碼入碗内,上籠用旺火蒸1小時出籠;再将肉的周圍撥松,澆入溶化的紅糖水,繼續蒸1小時;待肉熟透味時出籠,翻扣入盤即成。

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