1、主料:蚌肉适量、小白菜300g。
2、輔料:食鹽适量、料酒适量、調和油适量。
3、将活蚌去殼洗淨,切成小塊狀裝碗,澆以料酒拌勻稍腌。
4、青菜洗幹淨後切成段。
5、油5分熱的時候把蚌肉先下鍋,然後放點料酒和水煮一下。
6、放入青菜翻炒,再加适量的水大火煮開,直至湯變成奶白色。
7、出鍋裝盤,青菜蚌肉即可制作完成。
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