1、烤鴨配醬用料:甜面醬适量、水适量、鹽少量、白胡椒粉适量、糖大量、香油 适量
2、甜面醬上鍋蒸至少10min。
3、甜面醬蒸透後趁熱加少量熱水,鹽,胡椒粉,大量糖,攪拌。可以邊攪拌邊嘗味道試出自己最偏好的比例。
4、加入香油,攪拌直至香油全部溶入醬中。
5、小貼士:家裡沒有甜面醬的可以用豆瓣醬代替
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