1、裡脊肉切大片用刀背或者肉錘敲打幾下,用胡椒粉,鹽,姜片拌勻腌制10分鐘
2、雞蛋打勻兌入面粉攪勻,加入适量水攪勻至面糊撈起有連續的面糊流下即可
3、腌好的裡脊挑去姜片,均勻的挂上面糊
4、鍋内燒熱油,放入裡脊炸制表面金黃撈出
5、鍋内的油再次燒熱至微微冒煙,倒入裡脊複炸至表面焦黃撈出,瀝去多餘油份
6、吃時灑上椒鹽即可!
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