1、原料:番薯葉800克、蒜3瓣、朝天椒2個、鹽1克、油1湯匙、耗油5克;
2、番薯葉洗淨後清水浸泡15分鐘;
3、番薯葉撈出瀝幹水,蒜子辣椒剁蒜蓉;
4、燒一鍋開水把番薯葉灼軟斷生,同時炒鍋熱油爆香蒜子辣椒;
5、灼軟的番薯葉瀝幹水入炒鍋翻炒;
6、調入适量的耗油,用筷子翻拌均勻,調入少量的鹽調味即可。
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