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正宗腌小黃瓜條方法

美食 更新时间:2024-07-26 09:08:49

  1、黃瓜2斤、鹽30克、白糖20克、醋20克、辣椒粉10克、味精10克、花椒30克、姜一塊

  2、香油5克。

  3、方法:我們需要把黃瓜清洗幹淨,然後從中間切開,挖去籽,然後切成條狀,然後碼上鹽,拌勻,用重物壓上。

  4、現在我們開始熬花椒水,一般放進去花椒,姜,紅辣椒,煮開之後,小火熬煮,一般半小時之後,熬省下一大碗左右,取出放進冰箱保鮮裡。

  5、以上東西放置一天後,第二天,取出黃瓜,倒掉鹽水,然後拌上白糖,腌制一小會,撒上辣椒粉,味精,醋,以及準備好的花椒水,攪拌。

  6、淋上香油,就可以吃了,腌制兩天也是可以的。

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