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奶豆腐最簡單的做法

美食 更新时间:2024-12-25 15:01:53

  1、把熬制奶皮剩下的奶漿,或提取酥油後餘下的奶渣,放置幾天,待其發酵。

  2、當奶漿或奶渣凝結成塊時,用紗布把多餘的水份過濾掉。

  3、然後将固體部分,在鍋裡文火煮,邊煮邊攪,直到粘着程度時,再裝進紗布裡,把黃水擠出。

  4、這時就可以裝馍壓制成形,或置于木盤中,用刀劃成各種形狀。

  5、把鮮奶發酵,使其變酸後,倒入鍋裡煮熬,奶漿就變成老豆腐形狀。

  6、然後在紗布中,擠壓去水份,裝模成形。

  7、簡單的奶豆腐就做好了。

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