1、準備材料:大蝦6隻、面包粉100g、雞蛋黃1個、澱粉20g、鹽1g、水30g、料酒5ml、植物油500g;
2、大蝦清洗幹淨;
3、剝掉蝦皮去掉蝦頭,然後用牙簽把蝦線挑出來;
4、放鹽和料酒把大蝦鹽制5分鐘左右;
5、把雞蛋黃1個,面粉20g,水30g調成稀面糊;
6、把腌制好的大蝦先放進面糊裡沾滿面糊;
7、把沾滿面糊的大蝦裹滿面包粉;
8、開小火,油倒鍋内燒熱,下入大蝦炸至金黃撈出即可。
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