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制作醬茄子的方法

美食 更新时间:2025-02-02 03:23:45

  1、選擇長茄子,用刀在茄子皮上劃一刀然後用手撕成四瓣,茄子上撒鹽殺一下水;

  2、肉餡中加入料酒和胡椒粉拌勻,用啤酒将醬澥開;

  3、涼油将肉餡下鍋煸炒,放入洋蔥末、姜末、醬、雞精,炸醬就做好了;

  4、茄子攥幹水分,熱鍋涼油放入茄子,再放入炸好的醬,加适量水,出鍋前擱上點蒜即可。

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