1、選擇長茄子,用刀在茄子皮上劃一刀然後用手撕成四瓣,茄子上撒鹽殺一下水;
2、肉餡中加入料酒和胡椒粉拌勻,用啤酒将醬澥開;
3、涼油将肉餡下鍋煸炒,放入洋蔥末、姜末、醬、雞精,炸醬就做好了;
4、茄子攥幹水分,熱鍋涼油放入茄子,再放入炸好的醬,加适量水,出鍋前擱上點蒜即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!