1、食材:白豆腐500克、花生油10毫升、蔥5克、蚝油5毫升、雞精3克、鹽6克、姜 6克、紫皮蔥頭10克、香菜1棵、木耳(水發)50克、莴筍30克
2、豆腐用水沖幹淨。
3、根據自己的喜愛切成塊。焯水。水裡加入3克鹽和料酒煮3分鐘撈出。
4、切好配菜,木耳摘幹淨。
5、鍋熱加入油。放姜、蔥煸香,放豆腐。加水100毫升炖,開鍋煮3分鐘放上莴筍、木耳和蔥頭及調料。用鏟子翻勻出鍋。
6、以上就是豆腐的炖制方法。
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