1、首先需要準備好食材:青椒3顆,豬肉3兩。
2、将青椒和豬肉用清水沖洗幹淨,然後将青椒和豬肉分别切好。青椒可切成斜狀,大小适宜即可;豬肉切成絲條狀,便于炒熟。
3、接下來開火熱鍋,然後放入少許油,油可少放些,因為肥肉在烹炒時會有炸出些油;油加熱後,向油中加入少許鹽,加鹽的目的是為了防止豬肉在炒的時候沾鍋;然後先将肥肉放入鍋中,待肥肉炒熟後再加入瘦肉,然後再翻炒,肉熟後再加入少許的醬油,再翻炒拌勻。
4、豬肉都炒熟後,再将已經切好的青椒倒入鍋中進行翻炒,并加入少許的清水,蓋鍋把水燒幹。
5、待水差不多燒幹後,再放入适量的鹽、雞精即可,注意先前炒肉時已經放了少許的鹽,這時再放鹽要注意量。
6、最後,香噴噴的辣椒炒肉就做好。
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