牛柳200g、杭椒200g、鹽少許、生粉少許、生抽少許、大蒜2瓣、姜2片、料酒少許。
牛排拍散,剪成牛柳,加入澱粉拌勻。
姜、蒜切末,杭椒洗幹淨,切成小條。
熱鍋涼油,牛柳放入翻炒至變色即撈出。
重新置鍋,加入油,加入姜蒜,加入杭椒翻炒,加入牛柳,繼續翻炒,加入生抽、料酒。
攪拌均勻,起鍋。
牛肉的營養:第一,牛肉中肌氨酸含量比其他食品都高,肌氨酸對增長肌肉、增強力量特别有效,對健身的人非常有益。第二,牛肉中含有豐富的維生素B6,可以幫助提高免疫力,促進蛋白質新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓練後身體的恢複。第三,牛肉中脂肪含量很低,但卻富含結合亞油酸,這種成分可以有效對抗舉重等運動中造成的肌肉損傷。
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