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紅薯片蘸糖怎麼做

美食 更新时间:2025-08-16 18:00:05

  1、用料:紅苕一斤(去皮後淨重),切厚片。

  2、糯米粉二兩。

  3、白糖一兩(可依個人喜好增減)。

  4、将紅薯放沸水蒸鍋架上,用中大火蒸15分鐘至熟。

  5、取出後趁熱用湯匙壓成泥。

  6、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水,充分揉勻(幹濕度适中)。

  7、取适量薯泥用雙手先搓成丸子,再用雙掌拍打成餅狀。

  8、鍋中放油燒到八成熱,放入苕餅用中火炸8分鐘(炸的過程中要時時将苕餅翻面)。

  9、熄火後用鏟将每個苕餅在鍋邊壓出油分。

  10、裝盤後即可食用。

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