1、蒜切片,牛排切成薄片。
2、将牛排兩面均勻的塗抹上鹽,将料酒,生抽,雞精,生姜,取适量倒入其中,然後将牛排至于盤中腌浸泡30分鐘。
3、将平底鍋至于大火燒熱,倒入少許橄榄油,将腌好的牛排平鋪于平底鍋煎,此時不要翻動牛排,看牛排表面滲出血水時迅速将牛排翻至另一面,大火煎1分鐘左右,倒入腌時的醬汁,改為小火,蓋上鍋蓋煎3分鐘,然後再翻至另一面煎1分鐘即可裝盤。
4、根據個人口味将黑胡椒汁倒入鍋,放入洋蔥丁炒熱後淋到牛排表面即可食用。
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