1、食材:面包粉、牛奶、雞蛋、白糖、酵母粉、食鹽、黃油、色拉油。
2、先用少量溫水把酵母粉融化,然後放入面包粉、雞蛋、白糖、食鹽、黃油拌勻,然後邊加牛奶邊和面,和成柔軟的團。牛奶的量适當把握,以面的軟硬程度合适為準。
3、面團應和的稍軟一些,這樣烤出的面包才松軟。然後揉面,揉到能拉出膜來為止。
4、然後蓋上保鮮膜發面,面團變成兩倍大為準。
5、把發好的面團再揉一下,排出裡面的氣體。揉到表面光滑就差不多了。
6、然後把面團分成大小合适的小面團,弄成自己需要的形狀,烤盤裡抹上色拉油,擺到烤盤裡面。電烤箱打到發酵檔,發酵十五分鐘。
7、發酵時間以面團變成兩倍大為準,如果沒有發酵功能也可以自然發酵。發酵好了刷上一層蛋液。
8、電烤箱上下火160-180度預熱3分鐘,然後放入烤箱中層,定時15分鐘。
9、烤10分鐘後觀察面包表面,如果顔色沒變黃就适當調高上火的溫度,并注意觀察,直到烤出自己感到滿意的顔色,然後出爐。
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