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如何做黑胡椒鴨脯肉

美食更新时间:2024-07-18 00:23:55

　　1、鴨胸脯肉300克，胡蘿蔔100克，黑椒汁20克，黑胡椒粉2克，料酒6克，生抽5克，食鹽2克，食用油25克，香蔥10克，生姜10克，蚝油7克，白糖3克，食材集合。

　　2、鴨脯肉洗過後，用鹽、料酒、生抽、蔥段、黑胡椒粉腌漬3小時以上。

　　3、胡蘿蔔洗淨，生姜切片，小碗内加入蚝油、白糖、黑椒汁、鹽、清水調勻備用。

　　4、鍋内燒熱加油，先将姜生、蔥段煸香，後加入鴨肉煎制。

　　5、放入胡蘿蔔，繼續煎至鴨肉兩面金黃色。

　　6、再把調好的黑椒汁倒入。

　　7、中小焖煮至醬汁收濃即可（時間約為10-15分鐘）。

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