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糖醋裡脊的烹饪方法

美食更新时间:2025-02-27 14:59:00

　　1、食材：豬裡脊一塊、蔥适量、鹽适量、醋适量、油适量。

　　2、将洗好的裡脊肉用刀切成長寬相等的裡脊條。

　　3、裡脊放入碗中加入雞蛋清液、水澱粉、料酒各适量抓勻。

　　4、碗中加全蛋液、面粉、少許水調成薄糊，靜止放置5分鐘待用

　　5、碗中放料酒、糖、醋、鹽、蔥姜末、水澱粉、少許湯兌成味汁

　　6、将裡脊條放入面糊中挂糊。

　　7、鍋置火上倒入油，燒至八成熱，逐個投入裡脊條。

　　8、炸至金黃色撈出，瀝油待用。

　　9、鍋留底油燒熱，倒入番茄醬煸炒出紅油。

　　10、烹入糖醋味汁，倒入裡脊條翻炒均勻即可。

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