1、主要食材:甲魚500克,料酒20克。調料:大蔥5克,姜5克,鹽5克,植物油20克。
2、将甲魚宰殺後去殼,整理幹淨,切成6大塊;
3、蔥切段,生姜切片;
4、鍋内放入植物油,燒至七成熱時放入蔥段、姜片和甲魚塊;
5、炒約5分鐘至甲魚肉呈灰白色時,将甲魚撈出放入砂鍋,再放入料酒、精鹽和适量清水;
6、先用旺火煮半小時,然後改小火煮至甲魚肉熟爛即可。
7、砂鍋甲魚湯屬于高血壓食療藥膳食譜之一,對改善症狀十分有幫助。
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