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做沙縣馄饨方法

美食 更新时间:2025-02-09 04:15:31

  1、材料:香菇10朵、青蔥10根、前腿肉糜500克、雞蛋1個、味精1茶匙、鹽小匙、雞粉1茶匙、白胡椒粉1克、蚝油1匙。

  2、做法:

  (1)香菇選用幹香菇,味道會更濃郁些。做之前提前泡發清洗幹淨。

  (2)青蔥清洗幹淨,把蔥白與蔥葉切碎分别分開。

  (3)豬肉根據個人愛好選擇,可裡脊肉加少許肥肉。

  (4)香菇切成碎拌入蔥白,倒入肉糜之中。

  (5)加入調味料用手搓揉,摔打一會使其生漿。

  (6)然後加入一個雞蛋攪拌均勻,放置15分鐘。

  (7)在放置入味後即可包制馄饨,攤開皮包入少許餡料。

  (8)斜開對折捏緊就行,小心捏破皮就是。

  (9)水燒開轉小火放入馄饨煮熟,撈出碗中。澆入調配好的高湯即可

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