走進川菜博物館

　　Chuançais Museum

　　開啟美食與文化之旅

　　又好吃又好玩又好學的博物館是哪裡？

　　當然是成都川菜博物館

　　成都川菜博物館位于成都市郫都區古城鎮，是國家三級博物館、國家AAA級旅遊景區，包含了四川本土文化的重要部分:川菜、川酒、川茶、川戲、川派建築、川式園林......構成了一道獨特的文化風景線。景區占地約四十畝，投資近億元，藏品六千餘件，川西居民建築構成派古典園林風光。

　　什麼是川菜？

　　川菜是中國漢族傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。川菜有着本土川菜與海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面點小吃、火鍋等。

　　川菜博物館以集成川菜文化傳統、弘揚四川美食為宗旨，秉承“美食面前有食無類”的理念，為美食王國的無國界公民打造川菜文化傳播平台。

　　觀衆将由雙語體驗師指導，現場學習川菜的刀功、火候及成菜過程，并通過鼻聞口嘗體驗川菜的色香味形器以及“一菜一格，百菜百味”、“五味調和，百味生香”的豐富内涵。

　　川菜博物館展品

　　成都川菜博物館作為成都的一張旅遊名片，是一座可以吃的博物館。以繼承川菜文化傳統、弘揚四川美食為宗旨，禀承“美食面前有食無類”的理念，為美食王國的無國界公民打造川菜文化傳播平台。館内有被作為鎮館之寶的康熙年制泡菜壇、規模宏偉的竈王祠、氨氮含量超過國家出品26倍的手工豆瓣。

　　川菜博物館詳情

　　成都川菜博物館共有五個主類

　　民族文化及其載體

　　古迹與建築

　　人文旅遊

　　旅遊購物

　　休閑娛樂求知

　　景區内分為六大區域

　　典藏館

　　互動演示館

　　品茗休閑館

　　竈王祠

　　川菜原料加工工具展示區

　　川菜原料展示區

　　典藏館

　　面積12000平方米，展出了從戰國至現代的3000多件川菜飲食器皿。這些藏品在使用功能上可分為煮食器、盛食器、酒器、用餐器、茶具，從材質上可分為青銅、牙骨、陶、瓷、鐵器、木、竹等。另外，藏品中還包括了與川菜有關的文字介紹和書籍、圖稿等。

　　互動演示館

　　遊客将由體驗師指導，親手制作幾道經典川菜菜品。博物館首席烹饪師作為《川菜》雜志的封面人物，曾為世界500強總經理講授川菜文化、傳授傳統川菜的烹饪技藝。遊客将全方位感受川菜刀功、火候及成菜過程，感受川菜“炒菜不過油、不換鍋，芡汁現炒現兌，急火短炒、一鍋成菜”的特點，并通過鼻聞口嘗，體驗川菜的色香味形器以及“一菜一格，百菜百味”、“五味調和，百味生香”的豐富内涵。

　　品茗休閑館

　　體現了川菜文化“茶飯相随、飲食相依”的特點。川人的飲茶形式不拘一格：春秋之季在陽光之下喝壩壩茶；盛夏之時在樹林中、在林蔭下飲茶納涼；茶房品茗則四季皆宜。棋牌室、台球桌、露天茶館，川菜博物館裡全部都有。買一張門票，邊玩邊吃，晃晃悠悠的一天~簡直不要太幸福~

　　竈王祠

　　敬竈王是四川民俗文化的組成部分。在民間，竈王司職“上天言好事，下界保平安”。敬竈王，崇食尚飲，感悟“一餐一飯，當思來之不易”，珍惜生活，與自然與社會和諧共處。

　　川菜原料加工工具展示區

　　兩百餘口釀制缸，清朝古法手工釀制郫縣豆瓣，感受匠人沉甸甸的敬重和傳承。展示了一系列先輩們曾使用過的石磨、碓窩、風谷機等川菜原料加工工具，從側面了解舊時農村的生活場景。

　　川菜原料展示區

　　展示多個品種的川菜原料，館内采用清朝的特制方法進行獨家手工釀制“川菜之魂”郫縣豆瓣，讓遊客現場體驗擁有三百餘年曆史的郫縣豆瓣傳統制作工藝。

　　互動體驗

　　成都風味獨特、品類繁多的小吃，從各色小面到抄手、餃子，從腌鹵到涼拌冷食，從鍋煎蜜餞到糕點湯圓，從蒸煮烘烤到油酥油炸，進園後即可免費品嘗，體驗。

　　川菜制作表演

　　蒙眼大刀切金絲面，面細如絲，點火可燃。

　　宮保雞丁炫技表演，火高三尺，勁頭十足。

　　節日期間，博物館還會舉辦穿漢服祭竈王的活動。小朋友們穿上漢服，體驗古人祭竈的流程，學習并弘揚中華優秀傳統文化。

　　感興趣的朋友可以關注“北京文藝廣播”官方賬号報名，或在北京文藝廣播官方賬号後台回複關鍵詞報名。

　　END

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