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鵝肝炖土豆竅門

美食 更新时间:2024-10-13 21:16:56

  1、食材:土豆500克,鵝心肝500克,蔥少許,花椒适量,姜适量,鹽少許,花椒适量,大料适量,幹紅辣椒适量,醬油适量。

  2、土豆,去皮,皮不用完全刮淨,洗淨。

  3、鵝心肝用水浸泡,多換幾次水,去掉血水;鵝心切半,鵝肝切小塊。

  4、鍋裡燒熱水。

  5、水燒開後把心肝下到開水裡焯一下,然後撈出來控幹水分。

  6、鍋刷淨,裡面倒油燒熱,下蔥姜爆香花椒大料幹紅辣椒爆香。

  7、下心肝和小土豆翻炒。加醬油,加入照燒雞翅汁,使調料顔色好而且微添。

  8、鍋裡多添些水,慢炖。

  9、等湯收的差不多,小土豆可用筷子輕松紮透時,加點鹽調味就可以了。

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