1、白燕盞,泡4-6小時,炖20-30分鐘,嫩白的燕窩炖較短的時間,而老身的燕窩可炖較長的時間。
2、金絲黃燕,泡6-8小時,炖30-40分鐘。
3、血燕盞泡,12-24小時,炖1-2小時。
4、燕盞條,泡12小時,炖40-60分鐘。
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