1、切塊包裝存儲、按食用計劃擺放、速凍存儲更保鮮。
2、切塊包裝存儲:可将整塊的肉預先分成适量的小塊,分盛于帶蓋的食品盒内或雙層塑料保鮮袋中,按需食用,不影響其他食物,還能提高肉的凍結速度,保證肉質良好。
3、按食用計劃擺放:生肉熟肉分開存放,熟食在上,生食在下。如果計劃将買來的肉在幾天内食用完,則可放入冰箱的冷藏室内溫度較低的區域。準備長期貯藏的,則應放入冰箱的冷凍室内。
4、速凍存儲更保鮮:速凍更能保持肉類食品原有的鮮度和味道,延長存放期。可以在短時間内讓大量食物品,特别是魚肉類快速通過-1~-5度的冰晶區,避免了細胞膜被冰晶刺破,肉類解凍後可最大程度的保持肉類的口感和營養成分。
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