1、白菜梆洗淨後,豎着對半切開,将刀斜45度的角度,将白菜片成片。
2、幹辣椒用手掰碎,或用剪刀剪成絲(辣椒籽也留下)。大蔥切成段備用。
3、鍋中倒入油,大火加熱,待油7成熱時,放入幹辣椒絲和蔥段爆香。
4、待辣椒絲顔色略微變深,能聞到辣味時,倒入白菜片,翻炒2分鐘。調入白糖,鹽,米醋和生抽,繼續翻炒1分鐘,出鍋前淋入2滴香油即可。
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