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戚風蛋糕的做法8寸

美食更新时间:2024-07-17 11:17:17

　　1、把蛋黃，糖，玉米油和牛奶打至油水混合。

　　2、倒入過篩的低粉和玉米澱粉，用橡皮刀拌至無顆粒狀态。

　　3、把蛋白放入幹淨的無水無油的容器裡，加糖和醋用電動打蛋器打至硬性發泡。

　　4、取1/3蛋白與蛋黃糊翻拌均勻。

　　5、再倒入剩餘的2/3蛋白糊裡。

　　6、快速翻拌均勻。

　　7、倒入8寸的模具裡抹平，用力震幾下，震出大氣泡。

　　8、放入預熱了350F/180C度烤箱，烤35分鐘。

　　9、取出倒扣，蛋糕放至不燙手，就可以脫模了。

　　10、脫模時，用小刀沿邊劃一圈，脫模後，輕輕把邊上的蛋糕屑抹去即可。

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