洋蔥番茄面包-tft每日頭條

洋蔥番茄面包

美食更新时间:2024-12-12 23:03:05

　　1、主要材料：A番茄汁90毫升，全蛋液25克，細砂糖20克，幹酵母1.25小匙，低筋面粉30克，高筋面粉.170克，B新鮮番茄125克，洋蔥50克，培根2-3片，黑胡椒碎0.5小匙，鹽0.25小匙，黃油20克，C高筋面粉适量。

　　2、培根入鍋，煎熟，待油分煎出，将黃油下鍋，黃油化掉之後，把洋蔥加入，中小火慢慢炒至洋蔥變黃，出香味，把番茄，黑胡椒碎以及鹽加入翻炒均勻即可裝盤備用。

　　3、A中所有材料放在一起，基本揉成面團，将剛才炒好的番茄洋蔥加入，揉進面團，待面團把油分充分的吸收即可。

　　4、揉好的面團放到溫暖濕潤處，進行第一次發酵至原來2.5-3倍大。

　　5、發酵好的面團取出，排去大部分空氣，将面團分割成9分 (每分大約51克)，滾圓，排上烤盤，放到溫暖濕潤處進行第二次發酵至于原來2-2.5倍大左右。

　　6、烤箱預熱200度，烤箱中層 13分鐘左右。

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