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外婆家雞腳做法步驟

美食 更新时间:2024-07-31 20:20:25

  1、用料:雞爪1斤,幹辣椒5-6個,八角3-4個,桂皮與八角等量,香葉5片,陳皮與八角等量,料酒5湯勺,老抽4湯勺,生抽2湯勺,白糖3湯勺,鹽2茶勺。

  2、剪去指甲,先在水裡浸泡1個多小時,去除雞爪中血水。

  3、先加入少許料酒和生姜沸水煮開。

  4、過涼水,去除廢水。

  5、加入各種調料入鍋再次煮沸,後轉中火慢炖。

  6、湯汁收幹,雞爪酥爛入味。

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