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味噌銀鳕魚怎麼做

美食更新时间:2025-02-06 17:02:32

　　1、用料：銀鳕魚500克、糖20克、白味噌15克、朗姆酒10克、生抽15克、紫甘藍20克、老抽10克。

　　2、銀鳕魚切成約2cm的厚片（産品裡是已經片好的），洗淨，擦幹表面水分。

　　3、白味噌、生抽、老抽、糖、朗姆酒混合均勻後刷在銀鳕魚兩面，入冰箱冷藏腌制15分鐘。

　　4、平底鍋加熱後薄薄地刷一層油。

　　5、鍋燒至滾燙後，将腌制好的銀鳕魚放入鍋内煎制，每面30-40秒即可。

　　6、小心地取出銀鳕魚，将剩下的腌料汁倒入鍋中小火收汁至濃稠。

　　7、擺盤時，先用紫甘藍絲墊在最底下，然後放上銀鳕魚，旁邊刷上醬汁，頂上用蔥和紫甘藍絲做點綴。

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