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鮮梭魚怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-02-03 20:15:45

用料:梭魚800克、豆瓣醬50克、生抽30毫升、姜蒜30克、洋蔥50克、料酒30毫升、鹽1克、香蔥20克、香菜20克。

1、梭魚處理幹淨後兩面打花刀,用鹽和料酒腌制半小時。

2、魚去掉水分下油鍋煎至兩面金黃。

3、鍋中放油,下豆瓣炒出紅油。

4、下姜蒜和洋蔥炒香。

5、加清水燒開,下入梭魚,淋入料酒。

6、加入生抽調色。

7、加入鹽和蔥白,大火煮開。

8、轉中火燒至湯汁濃稠,加入香菜即可出鍋。

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