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雙色粗糧蒸糕

美食 更新时间:2024-09-02 23:20:56

  1、食品用料:A1:玉米面(很細的玉米粉)50克、面粉100克、溫水150克、酵母3克、白糖30克。A2:蔓越梅幹少許。B1:紅糖50克、水150克、面粉150克、酵母3克。B2:核桃仁少許。

  2、将原料A1在盆内均勻混合,調成略稀的面漿,蓋上保鮮膜在溫暖處發酵1~2小時,發酵好時體積略增大,有明顯的氣泡。倒入蛋糕模内,表面撒上切碎的蔓越梅幹,入蒸鍋大火蒸30分鐘。冷卻後脫模切塊。

  3、紅糖加水煮融後冷卻至微溫,加入酵母使其溶于糖水,再倒入面粉攪拌成略稀面漿,溫暖處發酵後倒入模内,撒上切碎的核桃仁,大火蒸30分鐘,冷卻脫模切塊。

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