1、食材:黃豆 (若幹)、鹵水若幹。
2、将泡好的黃豆放進原汁機磨豆漿。
3、水與豆子的比例按照:一碗豆子三碗水的量榨豆漿,榨好的豆漿用紗布過濾掉細渣,口感更好。
4、找一個相對大的碗,将鹵水放進碗裡,用水化開備用。
5、過濾好的豆漿加熱水燒開後,直接倒入事先準備好的鹵碗裡。
6、待豆漿凝固成豆腐花後,将紗布鋪在豆腐工具上再将豆腐直接勺進豆腐盒裡,用紗布蓋好。
7、用豆腐盒的蓋子用力壓豆腐花,使豆腐成型。
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