1、高筋面粉180克，低筋面粉40克，細砂糖20克，耐高糖酵母6克，牛奶215克，高筋面粉 70克，低筋面粉40克，細砂糖70克，煉乳20克，鹽4克，黃油48克，雞蛋1個。
2、把發酵種中的牛奶加熱37－40度左右，加入耐高糖酵母，細砂糖，攪拌至砂糖融化，之後加入高筋面粉，低筋面粉，用刮刀攪拌至無幹粉。
3、攪拌好之後，蓋保鮮膜發酵，約一個小時左右，主要看發酵狀态。
4、發酵至兩倍大，并且有明顯的小氣孔，發酵就可以了。
5、主面團的材料，除了黃油，其他全部稱入面桶。
6、用刮刀把發酵好的發酵種放入面桶，開啟和面模式，大約五分鐘左右，和成面團，把面團用面刀大緻切小塊，均勻放在面桶底部。
7、放入融化的黃油，黃油一定要當融化了的，反複實驗，融化的黃油最好出膜（你們可以把塊狀黃油，放微波爐加熱至融化，之後放置到室溫再使用）。
8、繼續攪拌10分鐘。
9、取出面團，不會粘手，而且有這樣的粗膜，這個面團就可以直接使用的，直接蓋保鮮膜醒10分鐘。
10、然後分成50－60克的面團，我分成60左右一個，總共14個，蓋保鮮膜醒10分鐘。
11、按壓一下，然後從上往下卷。
12、烤盤鋪好矽油紙仿粘，整形好的面包胚依次放入，中間留點空，面團發酵還會變大的。
13、我的是美的35l的烤箱，不帶發酵功能，底下放一大碗熱水，把烤盤放入烤箱發酵。
14、大概50分鐘－一小時左右，發酵成兩倍大。
15、預熱烤箱的同時，刷一層蛋液，撒一點馬蘇裡拉奶酪碎，放入小香蔥（我沒有香蔥了，就用大蔥的葉子，少放了一點），擠沙拉醬（不要太多，不然會膩）最後擠番茄醬。
16、放入烤箱，上下180度，15分鐘。
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