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怎麼做川味雞翅

美食 更新时间:2024-10-11 13:43:36

  1、将雞中翅洗淨切成1cm見方小塊。

  2、青椒洗淨切滾刀備用。

  3、鍋底放入菜仔油,冷油下拍碎的老姜,花椒、幹辣椒。

  4、油溫至7-8成熱下雞翅翻炒,炒出水份下下一點料酒。

  5、加入豆瓣醬翻炒至雞翅全部上色。

  6、加入清水,三奈一塊、桂皮一小塊、八角兩個,蓋鍋蓋大火燒開後轉小火燒25分鐘。

  7、加入青椒翻炒1分鐘左右。

  8、加入少許味精起鍋裝盤。

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