1、原料:面粉、牛肉餡、蔥頭、酵母、鹽、蚝油、老抽、十三香、香油、白芝麻。
2、面粉加酵母水和成面團,放溫暖處發酵。
3、牛肉餡加鹽十三香老抽耗油香油拌勻。
4、蔥頭切成沫。
5、蔥頭沫放到牛肉餡裡調勻。
6、發酵好的面團排氣分成劑子,擀成皮包入肉餡。
7、全部做好成餅,封口面刷水沾上芝麻。
8、餅铛預熱好刷油,放入餅,封口朝下,蓋上餅铛。
9、加熱2分鐘翻面,倒入半小碗水,蓋上餅铛。
10、水幹就可以出鍋了,外酥裡嫩的牛肉餅做好了。
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