1、大骨頭處理幹淨、用開水焯一下,去除血沫子和髒東西,鍋裡放少少量油,放大骨頭進去翻炒;
2、加入少許生抽和一勺面醬翻炒均勻,加入開水沒過骨頭,加入兩片姜、一個八角開炖;
3、肉炖到七八成熟時加入胡蘿蔔和土豆塊,加入蔥花,加入适量鹽和少許糖,等到菜也炖熟後出鍋即可。
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