1、食材:彩椒适量,蝦片适量,蔥姜蒜适量,油鹽醬醋适量,生抽适量,雞精适量。
2、首先将百合、木耳用水泡開,木耳撕成小塊。再用水焯一下。
3、将青椒、紅椒、黃椒切塊。
4、将蔥、姜、蒜切碎。
5、将蝦的頭、皮剝去。
6、将蝦仁的蝦線用牙簽挑出來。
7、将蝦仁從中間切開,用料酒、鹽、蔥姜水。腌5——10分鐘。
8、案闆上放入澱粉,蝦仁沾上澱粉。
9、用擀面棍敲成蝦片。
10、将蝦片切成小片。
11、鍋中放油。
12、用筷子插入油鍋中,筷子周圍出現小氣泡此時。油溫3——4成熱就行。
13、将蝦片放入油鍋中滑一下,蝦片變白就出鍋。
14、彩椒用熱油燙一下。
15、鍋中放入底油,油熱放蔥、姜、蒜爆香。
16、中放彩椒木耳快速翻炒。
17、鍋中放彩椒木耳快速翻炒
18、最後放入百合翻炒即可。
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