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炸醬面怎麼做的才能最好吃

美食更新时间:2024-08-02 23:06:19

炸醬面怎麼做的才能最好吃?說起炸醬面大家肯定不陌生，是我國傳統美食之一，也是我們平常常吃的早餐和主食，最早的時候起源于北京，後來傳遍了大江南北，也被譽為“十大面條之一”，下面我們就來說一說關于炸醬面怎麼做的才能最好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

炸醬面怎麼做的才能最好吃

說起炸醬面大家肯定不陌生，是我國傳統美食之一，也是我們平常常吃的早餐和主食，最早的時候起源于北京，後來傳遍了大江南北，也被譽為“十大面條之一”。

每家每戶做炸醬面都不同，不過最重要的就是那碗醬汁，醬汁是靈魂，有了它，什麼苗條都能立馬煥發光彩。放上些許菜碼，簡單的一拌，就是非常美味的炸醬面了。

下面分享一道蜜汁炸醬面的食譜給大家，教你詳細的醬汁熬制秘方，做法非常簡單，裡面多放了些蔬菜菜碼，這樣吃起來才會健康，也不至于鹽分過重，影響了口感。

蜜汁炸醬面

配料:

生姜，蒜，豇豆一小把，洋蔥一個，香菇10顆，木耳，西葫蘆半個，胡蘿蔔1個，黃瓜1個，番茄2适量、甜面醬，韓式豆瓣醬，韓式辣醬，亨氏番茄醬，生抽，老抽，鹽，糖，料酒，香油，油，雞精，胡椒粉适量

烹饪步驟:

1.準備好原材料

2.準備好調料

3.将所有材料切丁

4.肉丁裡面放入料酒，糖，鹽，胡椒粉，香油等少許，番茄丁，香菇丁，木耳丁，蒜末，生姜末，亨氏番茄醬2大勺，欣和韓式豆瓣醬2大勺，欣和韓式辣醬2大勺，蔥伴侶甜面醬2大勺

5.攪拌均勻并腌制2小時

6.熱鍋涼油，放入豆幹加少許胡椒粉炒制微硬

7.倒入腌制好的肉丁攪拌1分鐘後倒入3倍的水并大火燒開

8.燒開後放入茄子丁和洋蔥丁

9.轉小火熬40分鐘後加入胡蘿蔔丁，豇豆丁，西葫蘆丁，青椒丁和黃瓜丁。

10.攪拌後小火繼續炖20分鐘。

11.大火炖15分鐘直至粘稠後放入雞精。

12.煮面條

13.熟了之後撈出來涼拌待用。

14.煎雞蛋，如果喜歡可以也加入黃瓜絲，澆上肉醬。開吃

15.肉醬成品，可以存放冰箱冷藏3天。

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