榴蓮班戟
榴蓮班戟
榴蓮班戟
榴蓮果肉60~80g,奶油适量,班戟皮1塊。
材料
雞蛋4個,糖粉50g,牛奶300ml,淡奶油100ml,牛油100g,高筋面粉150g。
做法
1.雞蛋打發,加入糖粉攪拌均勻,再将牛奶倒入其中。
2.把淡奶油和牛油一起用小火煮熔,關火,倒入雞蛋糊中攪勻。
3.加入面粉,攪拌至無粒狀。
4.将不粘平底鍋放在電磁爐上用中火燒熱,手拿平底鍋離火,畫一勺面漿倒入快速搖勻成餅皮。
5.放回爐上略加熱至餅皮熟透,即離火倒出,班戟皮制作完成。
6.将榴蓮肉、奶油用班戟皮卷起,然後切段擺入碟中。
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