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做粉條教程和配方

美食 更新时间:2024-07-22 10:15:15

  1、食材:馬鈴薯粉70g、白礬12g。

  2、準備土豆粉面。

  3、準備明礬。

  4、準備兩個大點的涼水盆。

  5、70g粉面與50g涼水化開。

  6、然後澆上800g的開水。

  7、筷子攪勻。

  8、加入1500g幹土豆粉面。

  9、用手将面和成團。

  10、準備擰粉條的工具。

  11、然後取一塊面揉成長條。

  12、放進工具裡。

  13、将工具下部擰好,鍋中放稍多點的水燒開将工具舉在鍋上面将粉條擰到鍋裡。

  14、擰完小心翼翼将粉條用筷子打撒到鍋裡。等面條完全漂浮上來後。

  15、撈在第一個涼水盆裡。

  16、然後從第一個盆裡撈到第二個盆裡。

  17、在第二個盆裡的粉盤成團。

  18、将粉條像撓線一樣撓在手上。

  19、盤好的粉團擺在冰箱冷凍的盤子上既可。

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