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核桃仁怎麼做好吃又脆

美食 更新时间:2024-08-21 12:02:50

  1、白芝麻開小火炒熟

  2、剝好的核桃仁加清水入鍋中煮兩分鐘去掉苦澀

  3、焯好水的核桃仁瀝幹水份,平鋪在烤盤上,入烤箱150度上下火烤12分鐘左右,直到核桃酥脆

  4、鍋中加入冰糖,水和玉米油,小火熬煮到冰糖全部化開

  5、冰糖化開後加入麥芽糖繼續小火熬煮2分鐘

  6、加入蜂蜜

  7、一直要熬煮到成這樣的琥珀色就可以了(也不要熬過了糖會發苦哦)

  8、熬好糖漿後加入烤好的核桃仁和白芝麻快速攪拌,讓每顆桃仁都裹上糖漿

  9、把裹上糖漿的核桃仁倒入不沾烤盤裡

  10、涼到不太燙手時把核桃仁分開

  11、等到涼透後裝瓶密封保存

  12、非常酥脆,甜度也剛好

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